Croquetes de batata com ovo

Créditos Imagem

Link para página autor da fotografia se aplicável:

Autor fotografia

Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Acompanhamento
Alimento principal	batata ovo
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita muito apetitosa e fácil de confeccionar.

Ingredientes

8		batatas (médias)
1	c. sopa	manteiga
2		gemas batidas
	q.b	pimenta
1⁄2	chávena	farinha de trigo
1		ovo batido
1⁄2	chávena	farinha de rosca
	q.b	óleo

Instruções de preparação

Descasque as batatas e cubra-as com água. Deixe-as descansar por 10 minutos.
Escorra, embrulhe em papel de alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido. Asse até ficarem macias.

Retire do forno, desembrulhe e amasse com um garfo. Junte a manteiga, as gemas e tempere com sal e a pimenta. Se necessário, ponha uma colher de farinha. Misture bem, espalhe a massa em uma tigela untada e deixe esfriar. Com a mãos enfarinhadas, modele os croquetes.

Passe-os primeiro na farinha de trigo. Depois, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva.