Creme de tomate II

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Sopa
Alimento principal	tomate batata
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma sopa muito saborosa. Experimente esta receita.

Ingredientes

2		cebolas brancas (médias)
1		dente de alho
3	c. sopa	azeite
1	c. sopa	banha
6		tomates maduros
4		batatas
	q.b	salsa
	q.b	sal

Instruções de preparação

Descasque as cebolas e o dente de alho, pique tudo e leve ao lume numa caçarola com 2 colheres de azeite e a banha. Refogue até a cebola começar a alourar.

Junte o tomate picado, depois de limpo das peles e sementes, e refogue de novo até reduzir bastante.Junte as batatas descascadas e cortadas, algumas hastes de salsa e um pouco de água.Tempere com sal e cozinhe até as batatas ficarem macias.

Reduza a puré e adicione água até obter a consistência desejada. Leve de novo ao lume e apure. Verifique o sal e junte o restante azeite. Sirva quente com pão frito e torrado.