Procure aqui a sua receita
» Receitas para ocasiões especiais
» Top Chef's
» Newsletter
Mantenha-se informado sobre as nossas novidades!
Creme de lentilhas
Descrição
Um receita de puré de lentilhas muito nutritivo!
Ingredientes
| 600 | g | lentilhas |
| 80 | g | bacon (sem courato) |
| 3 | c. sopa | azeite |
| 1 | cebola (média) | |
| 1 | cenoura | |
| 1 | folha | louro |
| 1 | haste de tomilho | |
| 1 | dl | vinho tinto |
| 1 | l | caldo de carne |
| q.b | sal & pimenta | |
| q.b | salsa picada |
Instruções de preparação
Lave as lentilhas e coloque-as numa caçarola. Cubra com água fria e leve ao lume. Deixe ferver durante 1 minuto e escorra. Corte o bacon em cubos e refogue com o azeite, a cebola e a cenoura picada, o louro e o tomilho.
Quando a cebola ficar translúcida, regue com o vinho e refogue até evaporar. Junte as lentilhas e o caldo de carne a ferver. Deixe ferver e retire a espuma que se for formando à superfície. Tempere com sal e pimenta, baixe o lume e cozinhe durante cerca de 30 minutos, ou até as lentilhas estarem macias.
Tire os aromas e passe a sopa por um passador de rede, eliminando as cascas das lentilhas. Leve o puré ao lume e apure durante alguns minutos.
Sirva muito quente, polvilhado com salsa picada. Acompanhe com pão frito.
 |
Receita disponibilizada por HoracioLopes. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
|
Esta receita tem alguns passos que deviam ser mais expecificados... Eu pedi a um aluno meu para aestudar a receita, ele veio aqui e na parte que diz "junte as lentilhas e o caldo de carne a ferver", e envês do caldo diluido em 1,1lt de agua, juntou um cubo de caldo. Como ele deve ter havido muita jente assim.
Atentamente
Submeter um novo comentário