Creme de legumes com hortelã

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	5 minutos
Categoria	Sopa
Alimento principal	legumes
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para preparar um saboroso creme de legumes.

Ingredientes

1		courgette
1		cebola
1		cenoura (grande)
1		alho francês
	q.b	sal
	q.b	azeite
1	ramo	hortelã

Instruções de preparação

Lave os legumes. Descasque a courgette e a cenoura e corte-a em cubinhos. Corte o alho francês em rodelas e a cebola em meias luas.

Numa panela coloque um pouco de azeite e salteie os legumes. Acrescente depois água a ferver até os cobrir completamente e tempere com um pouco de sal e com o raminho de hortelã.

Assim que os legumes estiverem macios retire a hortelã e com a varinha mágica triture os legumes de modo a a obter uma sopa cremosa. Acrescente mais água ou sal se necessário e deixe voltar a ferver. Sirva em taças decorada com hortelã fresca.