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Creme de ervilhas com aroma de manjericão

Um delicioso creme aromático para os dias frescos que se aproximam
Enviado por: Carla

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

100 gramas
ervilhas congeladas
1 unidade
batata
1⁄2 unidade
cebola
1⁄4 unidade
tira de bacon
75 gramas
abóbora
3 folhas
manjericão
 
caldo de legumes (q.b.)
 
sal (q.b.)
 
azeite (q.b.)
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Pinte o fundo de uma panela com azeite e junte o bacon, a batata e a cebola cortadas em rodelas finas, a abóbora fatiada, o alho esmagado e as ervilhas. Deixe refogar os legumes sem que queimem ou peguem à panela. Acrescente o caldo de legumes e tempere de sal. Deixe cozer os legumes. Desligue o fogão, acrescente as folhas de manjeri-cão e triture com a varinha mágica. Se necessário passe o puré por um passador chinês para eliminar qualquer resíduo da casca da ervilha (não dispenso esta operação em cremes de legumes, especialmente se os ingredientes forem mais fibrosos). Se o creme tiver ficado demasiado grosso acrescente a água necessária e volte a ferver.
Notas: Sirva com croutons.
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