Procure aqui a sua receita
» Receitas para ocasiões especiais
» Top Chef's
» Newsletter
Mantenha-se informado sobre as nossas novidades!
Creme de ervilhas com aroma de manjericão
Descrição
Um delicioso creme aromático para os dias frescos que se aproximam
Ingredientes
| 100 | g | ervilhas congeladas |
| 1 | batata | |
| 1⁄2 | cebola | |
| 1⁄4 | tira de bacon | |
| 75 | g | abóbora |
| 3 | folha | manjericão |
| caldo de legumes (q.b.) | ||
| sal (q.b.) | ||
| azeite (q.b.) |
Instruções de preparação
Pinte o fundo de uma panela com azeite e junte o bacon, a batata e a cebola cortadas em rodelas finas, a abóbora fatiada, o alho esmagado e as ervilhas.
Deixe refogar os legumes sem que queimem ou peguem à panela.
Acrescente o caldo de legumes e tempere de sal.
Deixe cozer os legumes. Desligue o fogão, acrescente as folhas de manjeri-cão e triture com a varinha mágica.
Se necessário passe o puré por um passador chinês para eliminar qualquer resíduo da casca da ervilha (não dispenso esta operação em cremes de legumes, especialmente se os ingredientes forem mais fibrosos).
Se o creme tiver ficado demasiado grosso acrescente a água necessária e volte a ferver.
Sugestões Adicionais
Sirva com croutons.
 |
Receita disponibilizada por Carla. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
|
Submeter um novo comentário