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Creme de Cogumelos frescos

Uma sopa bem quentinha para o inverno!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

150 gramas
cogumelos frescos
1 colher de chá
sumo de limão
1 unidade
cebola
2 colheres de sopa
manteiga
1 litro
caldo de galinha
2 colheres de sopa
natas
1 colher de chá
salsa picada
  unidade
sal
  unidade
pimenta branca moída
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Arranje e lave bem os cogumelos. Escorra-os. Corte-os em fatias e regue-os com sumo de limão. Leve a lume brando um tacho com uma colher de sopa de manteiga, junte a cebola picada e refogue-a até que comece a alourar. Junte os cogumelos e salteie-os durante 3 minutos. Leve ao lume um tacho com uma colher de sopa de manteiga e, quando derreter, junte a colher de farinha e cozinhe-a sem a deixar alourar, mexendo com uma colher de pau. Regue aos poucos com o caldo de galinha, não parando de mexer e deixe fervilhar durante cerca de 20 minutos. Adicione os cogumelos e mexa bem. Acrescente a restante manteiga e as natas. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsa picada. Sirva de seguida.
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