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Creme de Cogumelos frescos
Descrição
Uma sopa bem quentinha para o inverno!
Ingredientes
| 150 | g | cogumelos frescos |
| 1 | c. café | sumo de limão |
| 1 | cebola | |
| 2 | c. sopa | manteiga |
| 1 | l | caldo de galinha |
| 2 | c. sopa | natas |
| 1 | c. chá | salsa picada |
| sal | ||
| pimenta branca moída |
Instruções de preparação
Arranje e lave bem os cogumelos. Escorra-os. Corte-os em fatias e regue-os com sumo de limão.
Leve a lume brando um tacho com uma colher de sopa de manteiga, junte a cebola picada e refogue-a até que comece a alourar.
Junte os cogumelos e salteie-os durante 3 minutos.
Leve ao lume um tacho com uma colher de sopa de manteiga e, quando derreter, junte a colher de farinha e cozinhe-a sem a deixar alourar, mexendo com uma colher de pau.
Regue aos poucos com o caldo de galinha, não parando de mexer e deixe fervilhar durante cerca de 20 minutos.
Adicione os cogumelos e mexa bem. Acrescente a restante manteiga e as natas. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsa picada. Sirva de seguida.
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