Creme de Cenoura com Alho Francês

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Sopa
Alimento principal	cenoura alho francês
Ocasiões especiais
País

Descrição

Mais uma receita para uma deliciosa sopa.

Ingredientes

2	dl	natas
1	c. sopa	manteiga
500	g	cenouras
1		alho francês
1		cebola picada
6	dl	caldo de legumes
	q.b	sal

Instruções de preparação

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
Corte o alho francês em rodelas finas e lave-os muito muito bem.
Corte a cebola em meias-luas
Derreta a manteiga num tacho.
Junte a cebola, alho francês e as cenouras e deixe refogar um bocado em lume não muito alto.
Regue com o caldo de legumes, deixe levantar fervura e tempere com um pouco de sal se necessário.
Tape o tacho, deixe cozinhar, até que as cenouras estejam cozidas.
Reduza a creme com a varinha.
Junte as natas e misture bem, deixe fervilhar 1 minuto e retire do lume.
Na hora de servir, ponha no centro de cada prato, uma colher de sobremesa de natas, e com um palito faça arabescos.
Sirva de imediato.