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Chili com Carne
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 2 h |
| Categoria | Internacional Carne |
| Alimento principal | vaca feijão carne picada |
| Ocasiões especiais | |
| País | EUA |
Descrição
Identificado com a cultura gastronómica mexicana, na realidade o chili (preparado de carne e feijão com picante) é um prato típico do Texas, EUA.
Ingredientes
| 800 | g | carne de vaca |
| 1 | cebola | |
| 5 | malaguetas vermelhas frescas | |
| 10 | ml | azeite |
| 4 | dentes de alho | |
| 2 | dl | caldo de carne |
| 1 | folha de louro | |
| c. chá | tomilho seco e cominhos | |
| pimenta e sal | ||
| 2 | lata | feijão manteiga |
Instruções de preparação
Corte a carne em pedaços muito pequenos ou picá-la grossamente, retirando-lhes todas as peles e gorduras.
Descascar e picar finamente a cebola. Cortar a malagueta (verde ou vermelha) fresca no sentido do comprimento, retirar as sementes e cortá-la em pedacinhos.
Levar ao lume numa frigideira o azeite, juntar a carne e deixar alourar de todos os lados. Adicionar a cebola picada e a malaguete e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando até a cebola estar cozida.
Pelar e esmagar os alhos e juntá-los a carne. Regar com o caldo de carne, adicionar o louro, o tomilho e uma pitada de cominhos e de pimenta de Caiena.
Rectificar o sal, se necessário, tapar e deixar cozinhar suavemente durante cerca de 1 hora e meia, mexendo de vez em quando. Sempre que necessário, juntar agua quente para que não fique demasiado seco
Juntar as duas latas de feijão escorrido, e deixar cozinhar mais um pouco, deixando o molho engrossar.
(Se necessário, dissolver maisena num pouco de água e adicionar ao molho para o tornar mais grosso).
Servir!!
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Receita disponibilizada por h.machado. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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