Caldeirada de raia e cação

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Peixe
Alimento principal	raia cação batata
Ocasiões especiais
País

Descrição

Mais uma receita para uma caldeirada com raia e cação

Ingredientes

1	kg	raia
1	kg	cação
2		cebolas
3		dentes de alho
1	dl	azeite
1		pimento verde
1		pimento vermelho
1	c. chá	açafrão
2	folha	louro
1		malagueta
1	kg	batatas
2	dl	vinho branco
1	ramo	orégãos frescos
	q.b	sal & pimenta

Instruções de preparação

Corte a raia e o cação aos pedaços e tempere com sal e pimenta. Pique as cebolas e os alhos e refogue ligeiramente no azeite com os pimentos, o açafrão, o louro e a malagueta. Envolva as batatas descascadas e cortadas aos quartos. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho.

Cozinhe tapado por 20 minutos em lume muito brando. Disponha por cima os peixes e cozinhe por mais 15 minutos. Incorpore os orégãos frescos e sirva de seguida.