Caldeirada de frango e lulas

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Carne
Alimento principal	lulas frango
Ocasiões especiais
País

Descrição

Com esta receita pode preparar uma caldeirada de lulas e frango muito apetitosa.

Ingredientes

1		frango
800	g	lulas frescas
1		pimento verde
4		cebolas grandes
5		tomates (maduros)
2	dl	azeite
4		dentes de alho
2	dl	vinho branco
1	ramo	coentros
1	ramo	salsa

Instruções de preparação

Depois do frango arranjado e lavado corte-o em bocados e tempere-o com sal. Arranje as lulas, lave-as e corte-as em rodelas finas. Depois, limpe o pimento e corte-o em tiras não muito grossas. Descasque as cebolas e corte em rodelas. Pique os dentes de alho depois de descascados. Limpe o tomate de peles e sementes e corte-o aos bocados. Descasque e lave as batatas. Corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.

Coloque um tacho ao lume e deite primeiro o azeite. Por cima coloque 1/3 das cebolas, do tomate, dos alhos dos pimentos. Espalhe metade das lulas, metade do frango e de batatas, um pouco de salsa e coentros, a folha de louro e tempere com uma pitada de piripiri. Repita as camadas até os ingredientes acabarem.

Regue com o vinho branco e leve a cozer em lume médio cerca de 45 minutos.
Verifique se está tudo cozido, rectifique os temperos e sirva de seguida.