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Caldeirada de cabrito
Descrição
Uma caldeirada deliciosa!
Ingredientes
| 750 | g | cabrito |
| q.b | sal & pimenta | |
| 1 | c. chá | colorau |
| 50 | g | margarina |
| 350 | g | cebolas |
| 2 | dentes de alho | |
| q.b | salsa | |
| 2 | folha | louro |
| 1 | pimento verde | |
| 80 | g | chouriço |
Instruções de preparação
Corte o cabrito em pedaços e tempere com vinho branco, sal e pimenta. Aloure na margarina bem quente e escorra. Descasque as batatas, corte em rodelas, lave, escorra e tempere com sal, pimenta e colorau.
Corte os alhos em lâminas, a cebola em rodelas finas, o pimento em tirinhas e o tomate em rodelas. Coloque num tacho, e por esta ordem, camadas de cebolas, pimentos, dentes de alho, uma folha de louro, batatas, a carne e tomate.
Vá repetindo as camadas até acabar. O chouriço, cortado às rodelas, é a última camada. Deite o açafrão, muito bem espalhado, o vinho branco e o azeite.
Deite um pouco de piripiri. Tape e leve a lume médio cerca de 40 minutos. Vá rectificando os temperos a gosto. Sirva polvilhado com salsa picada.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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