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Boston Baked Beans
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 5 h |
| Categoria | Acompanhamento |
| Alimento principal | feijão branco |
| Ocasiões especiais | |
| País | EUA |
Descrição
Uma receita tipica americana que acompanha carne grelhada, preferencialmente.
Ingredientes
| 2 | chávena | feijão jalo |
| 1 | cebola graúda inteira | |
| 150 | g | toucinho magro |
| 6 | c. sopa | açúcar mascavo |
| sal | ||
| mostarda em pó | ||
| pimenta-do-reino | ||
| 6 | chávena | água |
| pão de milho |
Instruções de preparação
Lave os feijões e coloque-os de molho em 4 xícaras de água fria por 8 horas. Escorra e elimine a água. Coloque os feijões em uma panela com 8 xícaras de água e leve ao fogo baixo, cozinhando até os feijões estarem macios, cerca de 40 minutos. Escorra e reserve o liquido de cozimento. Numa travessa de barro, coloque o sal, pimenta-do-reino, açúcar mascavo e mostarda em pó. Misture bem. Coloque os feijões escorridos e misture bem, coloque a cebola inteira dentro dos feijões e o líquido do cozimento até cobrir os feijões. Corte fatias grossas do toucinho e coloque sobre tudo. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno médio por 4 horas. Se necessário, coloque um pouco de água nos feijões após metade do tempo de forno. Nos últimos 20 minutos, retire o papel-alumínio para fazer uma pequena crosta nos feijões. Sirva com pão preto ou de milho acompanhado de carnes grelhadas.
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