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Borrego recheado
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Carne |
| Alimento principal | pernil de borrego |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma delícia!
Ingredientes
| 1 | pernil de borrego | |
| 100 | g | peito de frango |
| 80 | g | bacon |
| 50 | g | vitela |
| 1 | couve lombarda | |
| 4 | ovos | |
| q.b | sal & pimenta em grão | |
| q.b | vinho branco | |
| q.b | margarina | |
| dl | natas |
Instruções de preparação
Pique o frango, o bacon e a vitela. Misture com um ovo. Tempere com sal e pimenta acabada de moer. Limpe e desosse a perna de borrego e, com uma faca afiada, abra-a ao meio sem separar as duas partes.
Espalhe a carne picada por toda a superfície. Enrole e ate. Tempere com pimenta moída e regue com vinho branco, deixando a marinar durante cerca de 2 horas.
Limpe a couve, separe as folhas, lave-as e ferva por uns instantes em água temperada com sal. Escorra.
Retire a carne depois de marinada e pincele-a uniformentemente com margarina. Leve ao forno até ficar macia. Nessa altura, envolva-a nas folhas da couve. Bata os 3 ovos com um pouco de sal e natas.
Derreta 2 colheres sopa de margarina numa frigideira grande e faça uma omeleta fina e muito larga. Cubra a carne com essa omeleta e leve de novo ao forno, até dourar.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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