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Bolo de cenoura I
Descrição
Doce e tentador!
Ingredientes
| 300 | g | cenoura |
| 200 | g | açúcar |
| 4 | ovos separados | |
| 65 | g | farinha |
| 2 | c. chá | fermento em pó |
| 300 | g | amêndoas moídas |
| 1⁄2 | raspa de limão | |
| 1⁄2 | raspa de laranja | |
| 2 | c. sopa | sumo de limão |
| sal (qb) | ||
| 150 | g | açúcar em pó |
| 8 | cenouras de maçapão |
Instruções de preparação
Para a massa comece por misturar as gemas, o açúcar, o açúcar baunilhado, a raspa de laranja ou limão e 2 colheres de sumo de limão até a massa ficar fofa e cremosa. Adicione as cenouras raladas finamente e misture.
Peneire as amêndoas, o fermento em pó, a farinha e o sal e junte à massa.
Coloque a massa numa forma de bolos funda, de 24 cm de diâmetro. Alise uniformemente.
Leve ao forno a cozer num forno pré-aquecido a 200º, durante 40 minutos.
Retire logo de seguida da forma e embrulhe num pano de musselina sobre uma rede de arrefecer bolos.
Para a cobertura misture o açúcar em pó com o restante sumo de limão e cubra o bolo enquanto este ainda estiver morno. Deixe arrefecer.
Decore com as cenouras de maçapão e sirva com natas batidas.
Sugestões Adicionais
Pode usar as natas batidas para fazer a cobertura final do bolo.
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Receita disponibilizada por chefe_cris. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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