Bolo de bolacha e amêndoa

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Bolos e doces
Alimento principal	bolacha amêndoa
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para preparar um bolo saboroso.

Ingredientes

0.25	kg	miolo de amêndoa
300	g	manteiga (à temperatura ambiente)
0.25	kg	açúcar
2		gemas
300	g	bolachas
1		tigela café forte (frio)

Instruções de preparação

Escalde as amêndoas, escorra-as e pele-as ainda quentes. Passe pela máquina 150g de amêndoas e guarde as restantes.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Junte as gemas e bata de novo. Adicione a amêndoa moída e misture bem. Molhe as bolachas (uma a uma) no café e coloque-as num prato. Deite por cima um pouco de creme e espalhe-o com uma espátula.

Repita as camadas. A última deve ser de creme. Barre igualmente dos lados e polvilhe tudo com as restantes amêndoas ligeiramente torradas e picadas.