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Bolo de Anjo de Moca
Descrição
Continuando com a tendência de inovar confecções já conhecidas, venha conhecer este apetitoso bolo de anjo, com a particularidade de levar moca - café com chocolate. Uma delícia para os olhos e para o paladar!
Ingredientes
| 100 | g | farinha |
| 1 1⁄2 | chávena | açúcar |
| 1⁄4 | chávena | cacau |
| 12 | ovos (grandes) | |
| 1 | c. chá | creme de tártaro |
| 1⁄4 | c. chá | sal |
| 2 | c. sopa | café instantâneo |
| 2 | c. sopa | água quente |
| 1 1⁄2 | c. chá | extracto de baunilha |
| 1 1⁄2 | c. chá | sumo de limão |
Instruções de preparação
Numa pequena tigela, misture bem a farinha, 3/4 de taça de açúcar e o cacau. Num pequeno copo, dissolva o café instantânea na água quente
Separe as claras dos ovos e bata-as num recipiente suficientemente grande (atenção: elas vão crescer!). Quando estiverem já espumosas, adicione o creme de tártaro e o sal. Continue a bater um pouco mais, endurecendo ligeiramente, e aí acrescente o açúcar restante (uma colher de sopa de cada vez), e continue a bater até atingir as claras em castelo.
Nessa altura adicione a bauninha, o sumo de limão e o café já dissolvido, e misture bem.
Adicione em seguida a mistura da farinha às claras, 1/3 de taça de cada vez e muito suavemente. Certifique-se que os ingredientes ficam devidamente distribuídos.
Coloque então as claras numa forma, comprimindo-as para se certificar que não ficam bolhas de ar. Deixe cozinhar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 50 minutos.
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