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Bolo de Anjo de Moca

Continuando com a tendência de inovar confecções já conhecidas, venha conhecer este apetitoso bolo de anjo, com a particularidade de levar moca - café com chocolate. Uma delícia para os olhos e para o paladar!
Enviado por: admin

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

100 gramas
farinha
1 1⁄2 chávenas
açúcar
1⁄4 chávena
cacau
12 unidades
ovos (grandes)
1 colher de chá
creme de tártaro
1⁄4 colher de chá
sal
2 colheres de sopa
café instantâneo
2 colheres de sopa
água quente
1 1⁄2 colheres de chá
extracto de baunilha
1 1⁄2 colheres de chá
sumo de limão
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Numa pequena tigela, misture bem a farinha, 3/4 de taça de açúcar e o cacau. Num pequeno copo, dissolva o café instantânea na água quente Separe as claras dos ovos e bata-as num recipiente suficientemente grande (atenção: elas vão crescer!). Quando estiverem já espumosas, adicione o creme de tártaro e o sal. Continue a bater um pouco mais, endurecendo ligeiramente, e aí acrescente o açúcar restante (uma colher de sopa de cada vez), e continue a bater até atingir as claras em castelo. Nessa altura adicione a bauninha, o sumo de limão e o café já dissolvido, e misture bem. Adicione em seguida a mistura da farinha às claras, 1/3 de taça de cada vez e muito suavemente. Certifique-se que os ingredientes ficam devidamente distribuídos. Coloque então as claras numa forma, comprimindo-as para se certificar que não ficam bolhas de ar. Deixe cozinhar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 50 minutos.
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