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Bolinhos de Bacalhau I
Descrição
Um petisco bem português!
Ingredientes
| 250 | g | bacalhau demolhado |
| 200 | g | batata |
| 1⁄2 | cebola | |
| 1 | c. sopa | salsa picada |
| 4 | ovos | |
| sal & pimenta | ||
| óleo para fritar |
Instruções de preparação
Cozem-se as batatas com a casca, descascam-se e reduzem-se a puré.
Coze-se o bacalhau, escorre-se, limpa-se de peles e de espinhas e esfrega-se muito bem num pano limpo e grosso, até ficar completamente desfeito em fios.
Numa tigela, junta-se o puré de batata, o bacalhau, a cebola e salsa picadas finamente, e tempera-se com sal e pimenta.
Incorporam-se os ovos inteiros, um a um, ligando intimamente a massa até esta apresentar uma consistência ideal. (A quantidade dos ovos depende muito do tamanho destes e da qualidade da batata.)
Moldam-se os pasteis com a ajuda de duas colheres de sopa e fritam-se em óleo abundante e bem quente.
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Receita disponibilizada por h.machado. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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