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Bifes de vitela com cogumelos
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 30 minutos |
| Categoria | Carne |
| Alimento principal | bifes de vitela cogumelos |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma forma simples de preparar bifes de vitela.
Ingredientes
| 4 | bifes de vitela | |
| 150 | g | cogumelos frescos |
| 1⁄3 | l | caldo de carne |
| 50 | g | manteiga |
| 1 | copo de vinho branco seco | |
| 1 | c. chá | maizena |
| q.b | azeite | |
| q.b | sal & pimenta |
Instruções de preparação
Corte os cogumelos em lâminas finas.
Numa frigideira em lume médio derreta metade da manteiga e passe por ela os cogumelos.
Quando estiverem tenros deite o copo de vinho e deixe cozer até que o odor ácido desapareça. Deite o caldo e deixe reduzir para metade. Para o tornar espesso, acrescenta-se-lhe uma colher de maizena diluída num pouco de água fria, deixando-a cozer até que adquira consistência. Reserve o molho procurando mantê-lo quente.
Aqueça uma frigideira com uma colher de azeite. Quando estiver bem quente, frite os bifes, tendo em conta o grau de cozedura que se deseja. Antes de os retirar do lume, salpique-os com sal e pimenta.
Coloque os bifes numa travessa e deite por cima o molho.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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