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Bife grelhado com manteiga de roquefort
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 30 minutos |
| Categoria | Carne |
| Alimento principal | bife de lombo de vitela queijo roquefort |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma receita diferente para preparar bifes de vitela.
Ingredientes
| 125 | g | manteiga |
| 80 | g | queijo roquefort |
| 3 | hastes de salsa | |
| q.b | sumo de limão | |
| 3 | dentes de alho | |
| 2 | cálices de conhaque | |
| q.b | sal & pimenta | |
| 4 | bifes altos de lombo de vitela | |
| q.b | azeite |
Instruções de preparação
Misture a manteiga com o queijo e a salsa picada. Pise tudo até obter um creme uniforme. Junte sumo de limão e misture de novo. Molde um rolo sobre papel vegetal, embrulhe e guarde no frigorífico até endurecer.
Pique os alhos e junte o conhaque, um pouco de sal e de pimenta e 1 colher de sopa de água. Disponha os medalhões num pirex largo e regue uniformemente com a marinada. Tape com película aderente, guarde no frigorífico durante pelo menos 15 minutos, virando a carne a meio do tempo.
Cozinhe os medalhões sobre uma grelha bem aquecida e untada com azeite.
Grelhe mais ou menos conforme o gosto. Corte a manteiga aromatizada às rodelas e disponha um pedaço sobre cada medalhão.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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