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Berinjela e Pimentão ao Forno da Dona Julia
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 1⁄2 horas |
| Categoria | Entrada |
| Alimento principal | Berinjela e pimentão |
| Ocasiões especiais | |
| País | Brasil |
Descrição
Um Antepasto Delisioso
Ingredientes
| 2 | berinjela cortada em tiras | |
| 1 | pimentão amarelo cortado em tiras | |
| 1 | pimentão vermelho cortado em tiras | |
| 1 | cebola cortada em tiras | |
| 100 | g | azeitonas pretas picadas |
| 1⁄2 | chávena | uva passas |
| 1⁄2 | chávena | azeite |
| 1⁄4 | chávena | shoyu |
| 1 | pimenta dedo de moça picadinha | |
| q.b | sal | |
| q.b | orégano | |
| q.b | pimenta do reino |
Instruções de preparação
Em uma assadeira colocar todo ingredientes
Misture tudo e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno 1 hora
Mexer de vez em quando
Tirar o papel aluminio deixar mais 30 minutos até a berinjela ficar escura e macia.
Deixe esfriar
Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário
Regue mais azeite
Conservar na geladeira
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Receita disponibilizada por Sergio Coelho. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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