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Beringela á Parmegiana
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 5 minutos |
| Categoria | Vegetariano |
| Alimento principal | beringela |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma deliciosa maneira de fugir á carne e peixe!
Ingredientes
| 3 | berinjelas | |
| 300 | g | muzzarela |
| 100 | g | queijo parmesão ralado |
| 300 | ml | polpa de tomate |
| folhas de manjericão | ||
| 2 | ovos | |
| 2 | chávena | farinha de trigo para empanar |
| sumo de 1 limão | ||
| g | sal a gosto |
Instruções de preparação
Corte as berinjelas em fatias de 0,5 cm no sentido do comprimento. Deixe-as de molho por 30 minutos em água abundante e o sumo do limão. Tempere com sal e passe uma a uma no ovo e em seguida na farinha de trigo. Frite todas em óleo abundante e bem quente. Deixe descansar sobre papel absorvente por uns 20 minutos. Num refratário, monte as camadas na seguinte sequência: molho, queijo ralado, beringela e muzzarela, sucessivamente até que os ingredientes terminem. Cubra tudo com polpa de tomate, salpique queijo ralado, coloque algumas folhinhas de manjericão e leve ao forno por uns 20 minutos para.
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Receita disponibilizada por Vega. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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