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Bacalhau na púcara
Descrição
Mais uma receita com bacalhau para saborear em sua casa.
Ingredientes
| 800 | g | bacalhau |
| 1 | c. chá | mostarda |
| 8 | c. sopa | azeite |
| 2 | dentes de alho | |
| 1 | kg | batatas pequenas |
| 500 | g | cebolas novas |
| 1 | c. chá | colorau |
| 2 | cálices de vinho do porto | |
| 125 | g | presunto |
| q.b | pimenta | |
| q.b | salsa |
Instruções de preparação
Corte o bacalhau em postas e deixe-o de molho de um dia para o outro. Depois de escamadas, lavadas e enxutas, barre as postas com a mostarda.
Numa púcara larga com tampa, deite metade do azeite e os alhos picados. Disponha sobre eles as postas de bacalhau e, à volta, as batatas e as cebolinhas inteiras e descascadas. Polvilhe com o colorau e um pouco de pimenta. Regue com o restante azeite e 1 cálice de vinho do Porto. Tape e asse no forno.
Passados 25 minutos, destape, junte o presunto em pedacinhos e o restante vinho. Acabe de assar e apurar. No final polvilhe com salsa picada.
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Receita disponibilizada por Luidgi. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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