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Bacalhau estufado
Descrição
Outra forma de preparar bacalhau.
Ingredientes
| 900 | g | bacalhau (demolhado) |
| 100 | g | cogumelos (laminados) |
| 40 | g | pinhões |
| 150 | g | azeitonas pretas |
| 1 | cebola | |
| 1 | cenoura | |
| 1 | dente de alho | |
| 2 | c. sopa | salsa picada |
| 400 | g | polpa de tomate |
| q.b | azeite |
Instruções de preparação
Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau e cortá-lo em quadradinhos.Picar a cenoura, a cebola, o alho e os cogumelos e refogar (sem tomar cor) juntamente com a salsa, os pinhões e as azeitonas, no azeite.Molhar com o vinho branco, deixar evaporar e depois juntar o bacalhau.
Deixar alourar alguns minutos, acrescentar a polpa de tomate e as batatas cortadas em cubos, não muito pequenos.Temperar com sal e pimenta e continuar a cozedura, acrescentando um pouco de água, se necessário, até as batatas estarem macias.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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