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Bacalhau com natas e queijo
Descrição
Mais uma receita para os apreciadores de bacalhau.
Ingredientes
| 3 | postas de bacalhau | |
| 600 | g | batatas |
| 200 | g | cebolas brancas |
| 1 | c. sopa | manteiga |
| 1 | c. sopa | farinha |
| 3 | dl | leite |
| 1 | dl | natas |
| 1 | c. sopa | mostarda |
| 2 | gemas | |
| 6 | c. sopa | queijo emmental (ralado) |
| q.b | sal & pimenta | |
| q.b | azeite | |
| q.b | salada (para acompanhar) |
Instruções de preparação
Depois de bem demolhado, ferva o bacalhau em água durante 5 minutos. Corte as batatas em cubos pequenos e frite-as em azeite. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e refogue ligeiramente com 3 colheres de sopa de azeite. Misture tudo: cebola, batatas e o bacalhau limpo e dividido em lascas grossas.
Tempere com sal e pimenta e disponha num recipiente que vá ao forno e à mesa. Misture a manteiga com a farinha e o leite. Leve ao lume e ferva, mexendo sempre, até obter um creme homogéneo.
Fora do lume, adicione as nata, a mostarda, as gemas e 3 colheres de sopa de queijo ralado. Deite este creme sobre as batatas e o bacalhau. Polvilhe com o restante queijo e leve ao forno para gratinar. Acompanhe com salada.
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Receita disponibilizada por Luidgi. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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