Baba Ganoush

Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Fonte | |
| Tempo preparação | 5 minutos |
Descrição
Baba Ganoush é um paté do médio oriente, feito à base de beringela. Tem um sabor exótico, ao mesmo tempo doce e salgado, ao qual lhe será difícil de resistir.
Ingredientes
- 1 beringela (grande)
- 1 cabeça de alho
- 1⁄2 taça(s) tahine
- 3 c. sopa sumo de limão
- 1 c. sopa azeite
- 1 c. chá cominho
- sal qb
- pimenta qb
Instruções de preparação
Pré-aqueça o churrasco em lume médio-forte, e coloque a beringela. Envolva a cabeça de alho em papel de alumínio e coloque-a junto à beringela no churrasco.
Deixe cozinhar durante 30 a 40 minutos, com a tampa fechada, e virando ocasionalmente.
Ao mesmo tempo, junte os restantes ingredientes numa misturadora ou através da varinha mágica.
Quando a beringela e o alho estiverem bem tostados, retire-os do churrasco e remova a camada exterior. Junte a beringela à mistura, e moa novamente, até criar uma pasta homogénea. Parta o alho em pedaços pequenos, e junte-os também, moendo novamente.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sugestões Adicionais
A utilização do churrasco é opcional: será benéfico para o sabor do paté, mas caso não tenha um, pode obviamente usar o forno. Vai gostar na mesma!
Se quiser manter-se fiel às origens do Baba Ganoush, barre-o em pão pita.
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