Atum grelhado

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Peixe
Alimento principal	atum fresco
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita com atum fresco para servir em qualquer altura.

Ingredientes

1⁄2		limão
2	c. sopa	vinho branco
2	c. sopa	óleo
1	c. sopa	cebola
1⁄2		folha de louro
1		pé de tomilho
4		postas de atum fresco
15	g	margarina
1	dl	maionese
1⁄2	c. sopa	pepinos de pickles
1⁄2	c. sopa	alcaparras
1⁄2	c. sopa	salsa
1⁄2	c. sopa	cerefólio
1	pitada	mostarda
	q.b	sal & pimenta

Instruções de preparação

Prepare uma marinada com meio limão, vinho branco,1 colher de sopa de óleo, a cebola picada, meia folha de louro, o tomilho e sal e pimenta. Misture tudo e, com esta mistura, esfregue as postas de atum. Regue com a marinada que resta, tape e deixe ficar assim durante 1 hora em local fresco.

Vire o peixe de vez em quando. Depois, enxugue o peixe com papel absorvente pincele-o com margarina e óleo. Coloque o peixe sobre a grelha untada, a cerca de 10cm do lume e deixe grelhar durante 10 minutos, virando-o a meio deste tempo.

Prepare um molho misturando a maionese com os pickles ,as alcaparras, a salsa e o cerefólio picados e uma pitada de mostarda. Sirva o molho à parte na molheira.