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Arroz de tamboril malandrinho
Descrição
Uma receita de arroz com tamboril muito fácil de executar.
Ingredientes
| 350 | g | arroz carolino |
| 800 | g | tamboril |
| 1 | cebola (picada) | |
| 4 | dentes de alho (picado) | |
| 2 | folha | louro |
| 200 | g | tomate maduro (pelado e sem grainhas) |
| 1 | pimento verde (às tiras) | |
| 2 | dl | cerveja (sem álcool) |
| q.b | coentros | |
| q.b | sal | |
| q.b | piri-piri |
Instruções de preparação
Comece por fazer um refogado com a cebola, o alho, louro, um pouco de sal e azeite. Quando a cebola estiver loura adicione o tomate picado e deixe refogar.
Depois, junte a cerveja e a água e deixe cozinhar um pouco em lume brando. Adicione então o arroz e o pimento e quando o arroz estiver a meio da cozedura junte o tamboril e deixe cozinhar lentamente.
Se necessário, quase no fim da cozedura, acrescente um pouco de água e rectifique o sal. Junte os coentros picados e um pouco de piripiri e sirva de imediato.
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Receita disponibilizada por Luidgi. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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