Arroz de tamboril

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Arroz
Alimento principal	arroz tamboril
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma forma deliciosa de preparar arroz de marisco. Utilize esta receita!

Ingredientes

500	g	tamboril
250	g	arroz
1		cebola
1		dente de alho
1		alho porro
1		pimento verde
	q.b	coentros
1		tomate maduro
	q.b	vinho branco
	q.b	sal
	q.b	piripiri
	q.b	azeite
200	g	gambas
150	g	amêijoas

Instruções de preparação

Tempere o peixe com sal e pimenta. Refogue o alho no azeite, juntando de seguida, a cebola e o alho porro picados, e o pimento, cortado em cubos pequenos. Junte de seguida o vinho branco.

Adicione o tomate maduro, limpo de peles e sementes e deixe cozinhar um pouco. Acrescente a água necessária, e junte o arroz quando esta começar a ferver.

Cinco minutos antes do arroz estar cozido, junte o tamboril, polvilhe com os coentros e rectifique os temperos. Sirva num tacho de barro, enfeitado com gambas cozidas e amêijoas abertas ao natural.