Arroz de pato

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 1⁄2 horas
Categoria	Arroz
Alimento principal	arroz carne de pato
Ocasiões especiais
País

Descrição

Outra receita para preparar um saboroso arroz de pato.

Ingredientes

1		pato
2		cebolas
1		cravinho
400	g	arroz agulha
1	l	caldo de pato
1		chouriço (ás rodelas)
	q.b	fatias de bacon
	q.b	queijo ralado
	q.b	sal

Instruções de preparação

Limpe e tire a pele ao pato. Coza-o numa panela de pressão em água temperada com sal, a cebola e o cravinho durante 40 minutos. Reserve a água de cozer o pato.

Depois de escorrido, retire os ossos e desfie o pato. Pique a outra cebola e leve a refogar num tacho com a margarina. Junte o arroz e mexa até o arroz começar a ficar translúcido.

Regue com o litro de caldo de pato bem quente e deixe ferver durante 10 minutos. Nessa altura, deite metade do arroz num tabuleiro para ir ao forno, espalhe por cima o pato desfiado. Cubra com o restante arroz e enfeite com rodelas de chouriço, o queijo ralado e algumas fatias de bacon.

Leve ao forno, já quente, para acabar de cozer e tostar um pouco.