Arroz de marisco IV

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Arroz
Alimento principal	arroz marisco
Ocasiões especiais
País

Descrição

Outra receita para preparar arroz de marisco delicioso.

Ingredientes

1	kg	mexilhão muito fresco
800	g	amêijoas
750	g	camarão médio
	q.b	azeite
1		cebola grande
2		dentes de alho
350	g	tomate maduro
1		tigela cheia de arroz
1⁄2		pimento verde
	q.b	sal & pimenta

Instruções de preparação

Lave os mexilhões e coza-os até abrirem. Coe o caldo e retire-os das conchas. Faça o mesmo às amêijoas. À parte coza o camarão por 5 minutos. Guarde alguns para decorar.

Limpe os restantes das cascas e cabeças e reserve. Cubra o fundo de um tacho com azeite e refogue ligeiramente a cebola e os dentes de alho, tudo pelado e picado aos bocadinhos. Quando a cebola começar a alourar, junte-lhe o tomate pelado, limpo das sementes e picado.

Refogue novamente e regue com os caldos que reservou e água até perfazer três tigelas de líquido. Ao ferver adicione o arroz e o pimento cortado às tiras muito finas. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos. Junte então os mexilhões, as amêijoas e os camarões que reservou.