Arroz à marinheiro

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Arroz
Alimento principal	mexilhão camarão amêijoas
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma refeição com camarão e mexilhão para elaborar um arroz muito saboroso.

Ingredientes

1		cebola
4		dentes de alho
2		tomates (maduros)
1		malagueta
350	g	lulas limpas
1	dl	vinho branco
350	g	mexilhão
300	g	amêijoas
300	g	camarão
300	g	arroz carolino
6	dl	caldo de peixe
1	ramo	coentros
	q.b	sal & pimenta

Instruções de preparação

Pique a cebola e os alhos e aloure ambos no azeite junto com o tomate aos pedaços, limpo de pele e sementes.

Após amaciar, acrescente a malagueta e as lulas cortadas às rodelas. Regue com o vinho e aguarde que cozinhe durante cerca de cinco minutos.

Adicione os mariscos e, assim que levantar fervura, junte o arroz. Envolva bem e regue com o caldo de peixe. Tempere com sal e pimenta e cozinhe lentamente, por doze minutos. Rectifique os temperos e sirva com os coentros grosseiramente picados.