Arroz de frango com carqueja

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Carne
Alimento principal	coxas de frango
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita par preparar um arroz de frango especial.

Ingredientes

3	ramo	carqueja
1		frango
2		cebolas
3		dentes de alho
1		chouriço
1	folha	louro
3	chávena	arroz
	q.b	sal & pimenta
	q.b	azeite
	q.b	salsa

Instruções de preparação

Ferva a carqueja em dois litros de água e deixe-a em infusão durante 5 horas. Corte o frango em pedaços, tempere-o com sal e pimenta e deixe-o em repouso durante 1 hora.

Depois, aloure as cebolas picadas e o alho em azeite e junte o frango e o chouriço às rodelas. Passados alguns minutos, regue com 2,5dl de chá de carqueja e adicione o louro e salsa. Verifique o tempero de sal e deixe cozinhar.

Quando o frango estiver cozido, regue-o com o restante chá e, quando levantar fervura, acrescente o arroz. Sirva de imediato.