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Arroz de Frango
Descrição
Arroz de frango
Ingredientes
| 250 | g | arroz carolino |
| 1 | cebola média | |
| 1 | cenoura | |
| 3 | c. sopa | manteiga |
| 1 | frango aos pedaços | |
| sal & pimenta | ||
| 1 | chávena | vinho branco |
| 50 | g | chouriço |
Instruções de preparação
Alourar a cebola e a cenoura em metade da porção da manteiga, e juntar o frango em bocados e a restante manteiga. Temperar com sal e pimenta e deixar o frango estufar, juntando o vinho branco pouco a pouco. Depois do frango cozinhado retirar do tacho e juntar ao molho água suficiente para cozer o arroz (2 vezes o volume do arroz). Assim que o caldo levantar fervura juntar o arroz carolino, deixar ferver e introduzir o frango e o chouriço cortado em rodelas. Cozinhar em lume brando, e assim que estiver cozido, servir imediatamente.
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