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Arroz-doce especial
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 30 minutos |
| Categoria | Bolos e doces |
| Alimento principal | arroz leite açúcar |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma receita que pode experimentar em qualquer altura do ano.
Ingredientes
| 1 | l | água |
| 200 | g | arroz |
| 1 | l | leite |
| 300 | g | açúcar |
| 1 | tira de casca de limão | |
| 4 | ovos | |
| q.b | canela em pó |
Instruções de preparação
Leve ao lume a água e, assim que ferver, junte o arroz. Deixe abrir. Entretanto, leve ao lume o leite com o açúcar e a tira de casca de limão até ferver.
Quando grande parte da água da cozedura do arroz se tiver evaporado, adicione o leite, reservando uma pequena quantidade. Misture bem com uma colher de pau e deixe ferver por breves minutos.
À parte, misture as gemas com o leite que reservou já frio e envolva arroz, mexendo rapidamente para que as gemas não cozam. Retire do lume, após levantar fervura, e deixe amornar.
Por fim, levante a claras em castelo e incorpore-as delicadamente em movimentos circulares no arroz. Transfira para uma taça de servir e decore com canela em pó.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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