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Arroz-doce

Tradicionalmente doce!
Enviado por: chefe_cris

Quantidade:

Tempo de preparação:

20 minutos

Ingredientes

1 decilitro
leite
1⁄2 colher de chá
manteiga
1 unidade
pau de canela
2
cascas de limão
100 gramas
arroz carolino
3 decilitros
água
100 gramas
açúcar
3 unidades
gemas
 
canela q.b.
  pitada
sal
Ocasião: 
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Aqueça o leite com a manteiga, o pau de canela e as cascas de limão. Lave e escorra bem o arroz. Coza-o na água temperada com uma pitada de sal e, assim que evaporar, adicione-lhe o leite. Deixe cozer em lume brando mas sem deixar que o arroz se desfaça. Junte-lhe o açúcar e deixe ferver lentamente durante cerca de 2 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Depois, acrescente as gemas ligeiramente batidas e em fio, mexendo sempre. Leve novamente a lume brando, sem parar de mexer até ficar cremoso. Distribua o arroz por taças e polvilhe com canela.
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Retrato de Anónimo
Enviado por carina rodrigues em
Estou desejosa de experimentar esta receita de arroz doce.