Arroz de cabrito

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Arroz
Alimento principal	arroz carne de cabrito
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para preparar um saboroso arroz de carne.

Ingredientes

600	g	costeletas de cabrito
1		limão
4	c. sopa	azeite
2		cebolas (médias)
130	g	presunto
1		tigela de arroz
	q.b	sal
	q.b	caldo de carne
	q.b	açafrão

Instruções de preparação

Limpe as costeletas das peles e gorduras. Tempere com sal e sumo de limão. Aguarde pelo menos 1 hora.

Prepare um refogado leve com o azeite, as cebolas e os alhos tudo pelado e picado. Quando a cebola ficar transparente, junte-lhe o presunto cortado às tiras e as costeletas. Frite até as carnes alourarem.

Gradualmente junte pequenas porções de caldo de carne. Quando a carne estiver bem refogada, adicione o arroz e duas tigelas e meia de caldo de carne a ferver.

Verifique o sal e cozinhe em lume brando por 5 minutos. Junte o açafrão e misture devagar. Deite o arroz num recipiente que vá ao forno e à mesa e leve ao forno por mais 10 minutos.