Arroz de cabidela com frango caseiro

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Arroz
Alimento principal	frango arroz
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita tradicionalmente portuguesa.

Ingredientes

1		frango caseiro
2		dentes de alho
1		cebola
	q.b	azeite
1	pitada	massa de pimentão
2	folha	louro
	q.b	vinho tinto
		caldo de frango
300	g	arroz carolino
4	c. sopa	sangue de frango

Instruções de preparação

Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar uma colher de sopa de massa de pimentão, uma folha de louro e o frango cortado em pedaços pequenos.

Deixar fritar um pouco de ambos os lados e adicionar um copo de vinho tinto e um caldo de frango. Cozinhar até o frango ficar quase no ponto.

Os miúdos do frango (coração, rins, fígado) são colocados quando a carne já está quase cozinhada. Juntar um copo de água morna e o arroz, e as quatro colheres (de sopa) de sangue. Mexer bem até incorporar o sangue e deixar cozinhar o arroz.