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Arroz de cabidela com frango caseiro

Uma receita tradicionalmente portuguesa.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

1 unidade
frango caseiro
2 unidades
dentes de alho
1 unidade
cebola
  qb
azeite
1 pitada
massa de pimentão
2 folhas
louro
  qb
vinho tinto
 
caldo de frango
300 gramas
arroz carolino
4 colheres sopa
sangue de frango
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar uma colher de sopa de massa de pimentão, uma folha de louro e o frango cortado em pedaços pequenos. Deixar fritar um pouco de ambos os lados e adicionar um copo de vinho tinto e um caldo de frango. Cozinhar até o frango ficar quase no ponto. Os miúdos do frango (coração, rins, fígado) são colocados quando a carne já está quase cozinhada. Juntar um copo de água morna e o arroz, e as quatro colheres (de sopa) de sangue. Mexer bem até incorporar o sangue e deixar cozinhar o arroz.
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