Almôndegas com molho de tomate

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Carne
Alimento principal	carne de porco
Ocasiões especiais
País

Descrição

Acompanhe estas almôndegas deliciosas com esparguete.

Ingredientes

1		cebola
2		dentes de alho
800	g	carne de porco (picada)
1		ovo
4		tomates (maduros)
100	g	margarina
1	ramo	salsa
	q.b	sal & pimenta
	q.b	farinha
	q.b	água

Instruções de preparação

Descasque a cebola e os dentes de alho. Pique-os finamente e acrescente a carne picada, o ovo, um pouco de salsa picada e depois tempere com sal e pimenta moída. Misture muito bem todos os ingredientes e faça bolinhas com a ajuda da farinha.

Dê um golpe na base dos tomates e depois escalde-os com água a ferver. Pele os tomates, retire-lhes as sementes e pique-os em pedaços.

Numa frigideira, aqueça a margarina. Salteie as almôndegas, agitando a frigideira, até estarem douradas de todos os lados. Adicione o tomate e a salsa. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos. Se for necessário acrescente um pouco de água.