Açorda de marisco

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Marisco
Alimento principal	marisco pão
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para preparar açorda de marisco. Excelente para aproveitar restos de pão.

Ingredientes

500	g	camarão
500	g	amêijoas
500	g	berbigão
500	g	pão
3		dentes de alho
4	c. sopa	azeite
1		molho de coentros
3		ovos
	q.b	sal & pimenta
	q.b	piripiri

Instruções de preparação

Coza os camarões em pouca água, descasque-os, coe e reserve a água. Abra as amêijoas e o berbigão em tachos separados e coe as respectivas águas. Tire-os das conchas.

Junte a água dos três mariscos, leve ao lume para ferver e regue o pão com esta água. Aloure os dentes de alho no azeite, junte os coentros e após deixar ferver por um minuto, junte o pão. Mexa com uma colher de pau até obter uma açorda homogénea e mole, e depois tire os coentros e tempere com o sal, a pimenta e o piripiri.

Introduza os mariscos, dê-lhes uma volta e retire do lume, para juntar os ovos. Mexa e serva de imediato polvilhado com coentros picados.