Açorda de bacalhau

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Peixe
Alimento principal	pão bacalhau
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para preparar açorda de bacalhau. O resultado é delicioso.

Ingredientes

2		postas de bacalhau (demolhado)
3		dentes de alho
1		ovo
	q.b	azeite
	q.b	coentros

Instruções de preparação

Coza o bacalhau durante 5 minutos, em água a ferver. Reserve a água da cozedura. Retire, deixe arrefecer e de seguida retire-lhe a pele e as espinhas e desfie em pequenas lascas.

Entretanto, mergulhe o pão na água de cozer o bacalhau. Cubra o tacho com um bom fio de azeite e refogue nele os alhos picados. Adicione o bacalhau e deixe fritar um pouco. Junte os coentros e de seguida o pão, mexendo sempre.

Deixe cozinhar durante alguns minutos e acrescente mais água, se necessário. Retire do lume e junte o ovo mexendo bem. Decore com coentros e servir de imediato.