| Quantidade | |
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| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Peixe |
| Alimento principal | pescada |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Outra receita para um soufflé muito saboroso.
| 200 | g | pescada (cozinhada) |
| 30 | g | farinha |
| 1 | c. sopa | margarina |
| l | leite | |
| 3 | ovos | |
| q.b | sal & pimenta | |
| q.b | noz moscada |
Derreta a margarina num tacho, polvilhe com a farinha e deixe cozer um pouco. Retire e regue com o leite morno. Dissolva muito bem e volte a levar ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura, e retire.
Junte o peixe já sem peles nem espinhas. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Bata as claras em castelo e junte as gemas ao creme do peixe. Adicione as claras em castelo.
Leve ao forno num pirex untado com margarina, cozendo durante cerca de 20 minutos. Sirva de imediato.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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