| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 30 minutos |
| Categoria | Sopa |
| Alimento principal | tomate abóbora |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Uma receita para uma sopa de tomate com abóbora.
| 600 | g | tomate (maduro) |
| 800 | g | abóbora |
| 200 | g | toucinho entremeado |
| 1 | c. sopa | banha |
| 2 | cebolas | |
| 1 | folha | louro |
| q.b | sal | |
| q.b | salsa | |
| q.b | queijo ralado | |
| q.b | pão de véspera |
Corte o toucinho em falhas e derreta-o numa panela com a banha. Junte as cebolas descascadas e cortadas em meias luas e o louro. Refogue um pouco até a cebola começar a alourar.
Junte o tomate limpo sem pele e sementes, cortado em cubos. Tempere com sal. Refogue de novo até apurar. Junte água suficiente para a sopa (cerca e 1 litro e meio) e deixe arrefecer durante 10 minutos, com a panela tapada.
Adicione as batatas, descascadas e cortadas às rodelas, e um ramo de salsa. Cozinhe até as batatas ficarem macias. Corte fatias de pão e disponha no fundo de uma terrina. Deite a sopa a ferver por cima. Polvilhe com queijo ralado.
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Receita disponibilizada por Luidgi. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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