| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 5 minutos |
| Categoria | Sopa |
| Alimento principal | grão de bico |
| Ocasiões especiais | |
| País |
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 5 minutos |
| Categoria | Sopa |
| Alimento principal | grão de bico |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Tal como com outras propostas que aqui lhe apresentamos, neste caso temos novamente uma sopa bem tradicional, mas com uma abordagem inovadora: falamos da sopa galega de grão-de-bico.
| 6 | chávena | grão-de-bico |
| 4 1⁄2 | chávena | água |
| 1 | c. sopa | azeite |
| 2 | chávena | cebola |
| 6 | dentes de alho | |
| 1 | batata | |
| 1 | cenoura | |
| 1 | aipo | |
| 1 1⁄2 | c. chá | sal |
| 1 | folha de louro | |
| 1 1⁄2 | c. chá | mostarda em pó |
| 2 | c. chá | cominho |
| 2 | c. chá | manjericão |
| pimenta preta qb | ||
| pimenta cayenne qb | ||
| 1⁄2 | chávena | ervilhas |
| 3 | c. sopa | vinagre tinto |
| 1 | lata | tomate pelado |
Comece por moer 4 taças de grão-de-bico, de modo a criar um puré, misturando gradualmente com a água (recomenda-se o uso de varinha mágica).
Em seguida, salteie a cebola, metade do alho, a batata, cenoura e aipo em azeite, no fundo da panela onde fará a sopa. Deverá demorar cerca de 10 minutos.
Em seguida, adicione o grão-de-bico moído e depois com os ingredientes para tempero, deixando cozinhar em lume brando durante meia hora.
Por fim, adicione o alho e grão-de-bico restantes, as ervilhas, tomate e vinagre, deixando marinar durante mais 5 minutos.
 |
Receita disponibilizada por admin. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
|
