| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Peixe |
| Alimento principal | bcalhau |
| Ocasiões especiais | Receber em Casa |
| País |
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Peixe |
| Alimento principal | bcalhau |
| Ocasiões especiais | Receber em Casa |
| País |
Uma receita com bacalhau par servir aos seus convidados.
| 1 | posta de bacalhau (demolhado) | |
| 80 | g | manteiga |
| 250 | g | farinha |
| 7 | ovos | |
| 1 | c. sopa | salsa (picada) |
| 1 | emb. | molho bechamel |
| q.b | sal | |
| q.b | óleo |
Leve o bacalhau a cozer em água simples, durante 10 minutos. Escorra-o, reservando meio litro de água. Quando o bacalhau estiver frio retire-lhe a pele e as espinhas e esmague-o muito bem. Leve ao lume meio litro de água de cozer o bacalhau, junte-lhe a manteiga e uma pitada de sal, deixe levantar fervura, adicione a farinha de uma só vez e mexa, até a massa se descolar bem do tacho.
Retire do lume, deite a massa numa tigela, deixe arrefecer um pouco e, mexendo sempre, adicione os ovos, um a um. Junte à massa o bacalhau e a salsa e mexa mais um pouco.
Leve o lume uma frigideira com óleo e, depois de quente, coloque dentro pequenas porções de massa e deixe fritar até dobrarem de volume. Retire do óleo e deixe escorrer. Coloque os sonhos numa taça.
Num tacho leve ao lume o molho béchamel par aquecer bem e deite-o sobre os sonhos. Sirva bem quentes.
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Receita disponibilizada por Luidgi. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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