| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 45 minutos |
| Categoria | Carne |
| Alimento principal | frango caril |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Experimente pegar num ingrediente tão comum como as pernas de frango e dar-lhe uma autêntica reviravolta. Estas perninhas de frango fritas e condimentadas com caril são impossíveis de resistir.
| 10 | pernas de frango | |
| 100 | g | cebola picada |
| 450 | g | tomate |
| 100 | g | manteiga |
| 150 | g | iogurte |
| 4 | dentes de alho | |
| 30 | g | gengibre |
| 1 | c. chá | pimenta cayenne |
| 1 | pitada | funcho |
| 2 | c. chá | caril |
| 1 | limão (sumo de) | |
| 30 | g | coentros |
| 150 | ml | água |
| sal qb | ||
| 1 | c. chá | cominho (em pó) |
| coentros (em pó) qb | ||
| cúrcuma qb |
Corte as cebolas, o alho, os coentros e o gengibre em pedaços pequenos.
Corte também os tomates, devidamente descascados e sem sementes.
Seque as pernas de galinha e polvilhe-as com sal. Aqueça então a manteiga, acrescente a galinha e frite até ficar com um tom dourado/acastanhado. Remova do lume e não deixe arrefecer.
Aqueça novamente a manteiga, e frite a cebola, o alho e o gengibre, até que a cebola adquira também um tom dourado.
Reduza o lume, acrescente o cominho, a pimenta, o funcho e um pouco de água. Deixe cozinhar durante 2 minutos. Pode também acrescentar coentros em pó e cúrcuma a gosto.
Adicione então os tomates, o iorgurte e metade dos coentros.
Aumente o lume para médio, junte as pernas de galinha e a água restante, deixando cozinhar até ferver. Polvilhe com o caril e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
No final, polvilhe com sumo de limão e sirva decorado com os coentros restantes.
