| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 20 minutos |
| Categoria | Carne |
| Alimento principal | carne de porco lombo ananás |
| Ocasiões especiais | |
| País |
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 20 minutos |
| Categoria | Carne |
| Alimento principal | carne de porco lombo ananás |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Óptimos como petisco ou como prato principal, é o delicioso molho de ananás que torna estes panadinhos verdadeiramente irresistíveis!
| 400 | g | lombo de porco |
| 1 | chávena | farinha |
| 1 | ovo | |
| 2 | c. sopa | água |
| 1 | c. sopa | margarina |
| 1 | chávena | pão ralado |
| 1 | cebola | |
| 1 | tomate | |
| 3 | rodelas de ananás (em lata) | |
| 1⁄4 | chávena | calda de ananás (em lata) |
| 1 | c. sopa | azeite |
| 2 | c. sopa | ketchup |
| sal (qb) | ||
| pimenta (qb) |
Para os panadinhos:
Comece por aquecer o forno a 190º enquanto prepara o lombo. Corte-o em pequenos pedaços a gosto, e passe-os por farinha. Em seguida, bata um ovo com duas colheres de sopa de água, e num recipiente à parte, derreta a margarina e junte-lhe o pão ralado – é isto que lhe dará aquela consistência crocante! Tempere a margarina com o pão ralado com sal e pimenta a gosto. Em seguida, molhe bem os pedacinhos de lombo no ovo, e passe-os pelo pão ralado.
Leve ao forno, numa grelha forrada a papel vegetal (será mais fácil limpar), e vá virando os panadinhos à medida que forem ficando dourados. Deixe cozer durante 15 minutos.
Para o molho:
Corte a cebola, o tomate e o ananás em pedaços pequenos. Aqueça uma frigideira com o azeite, e junte a cebola durante cerca de 2 minutos, até ficar amolecida. Nessa altura junte o tomate, e pouco depois o ¼ de chávena de calda de ananás. Acrescente ainda 2 colheres de sopa de ketchup e mexa bem. Por fim, junte os pedaços de ananás e desligue o lume, mexendo bem enquanto vai arrefecendo.
Cubra os panadinhos com o molho, e sirva com arroz ou massa.
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