| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Peixe |
| Alimento principal | besugo |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Uma receita de peixe muito saboroso.
| 1 | besugo | |
| 1 | dl | azeite |
| 1 | pimento verde | |
| 350 | g | cebola |
| 60 | g | miolo de avelã |
| 4 | c. sopa | bagos de romã |
| 3 | dentes de alho | |
| 100 | g | pasta de sésamo |
| 2 | limões | |
| 4 | c. sopa | caldo concentrado de peixe |
| 1 | cacho de uvas | |
| q.b | salsa | |
| q.b | pimenta | |
| q.b | sal |
Limpe, lave e enxugue o peixe. Esfregue-o com um pouco de sal e coloque-o numa assadeira. Regue com metade do azeite e deixe tomar gosto durante meia hora. Limpe e corte o pimento em pedacinhos. Descasque e pique cebola. Refogue o pimento, a cebola e duas colheres de sopa de azeite. Junte as avelãs picadas, apure durante 5 minutos e tire do lume.
Adicione os bagos de romã, uma boa porção de salsa picada e um pouco de sal e pimenta. Rectifique o peixe e feche a abertura com palitos de madeira. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 40 minutos.
Se necessário, cubra o peixe com papel-manteiga para evitar que se queime. Descasque e pise os alhos. Misture o polme obtido com o restante azeite, a pasta de sésamo, o sumo dos limões, o caldo de peixe e o molho assado. Sirva o peixe decorado com bagos de uva e salsa picada. Sirva o molho à parte.
 |
Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
|
