| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 20 minutos |
| Categoria | Vegetariano |
| Alimento principal | beringelas |
| Ocasiões especiais | |
| País |
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 20 minutos |
| Categoria | Vegetariano |
| Alimento principal | beringelas |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Deliciosas beringelas assadas no forno.
| 4 | beringelas (com casca) | |
| 4 | c. sopa | água com sal |
| 4 | chávena | azeite |
| 2 | c. sopa | orégãos |
| q.b | óleo | |
| q.b | folhas de alface, rúcula e agrião | |
| q.b | tomate cereja | |
| q.b | tomate comum | |
| q.b | azeitonas | |
| q.b | pimento vermelho |
Corte as beringelas ao comprido, em fatias não muito finas. Coloque-as de molho na água com sal durante dez minutos. Deixe as fatias escorrendo, em pé, no escorredor de massa. Depois seque-as com uma toalha de papel.
Unte uma assadeira (não aderente) com óleo. Disponha as beringelas na assadeira e asse-as em forno médio. Quando começarem a assar, pulverize-as com o orégãos, vá regando-as com o azeite e virando-as de vez em quando. Caso fiquem secas, regue-as com um pouco mais de azeite.
Arrume numa saladeira ou prato a alface, a rúcula e o agrião. Coloque as beringelas e decore-as com tomate-cereja, rosas de tomate comum e azeitonas. Espete os pimentões em um garfo e asse-os na chama do fogão, até ficarem pretos. Raspe a casca preta, corte os pimentões em fatias ao comprido e junte-os ao prato.
 |
Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
|
