| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 30 minutos |
| Categoria | Acompanhamento |
| Alimento principal | batata-doce |
| Ocasiões especiais | |
| País |
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 30 minutos |
| Categoria | Acompanhamento |
| Alimento principal | batata-doce |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Originaria do continente sul-Americano, das Regiões do Peru e México, foi introduzida na Europa por Cristóvão Colombo. A batata doce é uma das plantas alimentícias de maior valor nos Trópicos e Sub-Trópicos, como fonte de calorias e por seu alto conteúdo de vitaminas e sais minerais. A receita apresentada é um óptimo acompanhamento para carnes assadas.
| 4 | batatas doces | |
| 1 | cebola vermelha | |
| 1 | dl | vinagre de arroz |
| 2 | c. sopa | açúcar |
| pimenta acabada de moer | ||
| 2 | c. sopa | estragão |
| azeite | ||
| sal (qb) |
Colocar as batatas com pele no micro-ondas durante 4 a 5 minutos, para que cozam um pouco. Devem ficar macias, mas um pouco cruas.
Deixar esfriar um pouco, retirar a pele e corta-las em fatias de 2,5 cm. Colocar as fatias numa grelha ou chapa muito quente, pincelada com um pouco de óleo para não pegar, e deixar as batatas grelhar.
Colocar as batatas num prato de servir.
Cortar a cebola vermelha em rodelas finas e grelhar na chapa por breves instantes. Colocar por cima das batatas.
Temperar com o seguinte molho:
Dissolver o açucar, o sal e a pimenta no vinagre. Adicionar o azeite e o estragão.
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Receita disponibilizada por h.machado. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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