| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 45 minutos |
| Categoria | Peixe |
| Alimento principal | bacalhau |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Uma receita de bacalhau muito apreciada.
| 4 | postas de bacalhau | |
| 600 | g | batatas |
| 2 | cebolas (médias) | |
| 2 | dentes de alho | |
| 1 | folha | louro |
| 350 | g | tomate (maduro) |
| q.b | sal & piripiri | |
| q.b | farinha | |
| q.b | azeite | |
| q.b | salsa |
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, mudando a água várias vezes. Lave e coza as batatas com a casca. Numa caçarola, refogue as cebolas cortadas em rodelas, os alhos, o louro e 4 colheres de sopa de azeite. Deixe alourar um pouco.
Limpe o tomate de peles e sementes, pique e junte ao refogado. Apure bem, e junte meio litro de água. Quando ferver baixe o lume e apure. Tempere com sal e piripiri.
Limpe o bacalhau, passe-o por farinha e frite-o em azeite. Escorra sobre papel absorvente, meta-o na cebolada e cozinhe durante 10 minutos. Apague o lume e deixe o bacalhau em repouso durante 15 minutos. Pele as batatas. Disponha o bacalhau e as batatas numa travessa e deite a cebolada por cima. Enfeite com salsa e sirva.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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